Decoração comercial · Être
Decoração de restaurante, por uma arquiteta que pensa o teu negócio
Atmosfera, fluxo de serviço e acústica, do briefing à inauguração. Um espaço que enche mesas e faz voltar.
Arquiteta · ex-diretora de arquitetura do Divino Fogão · 70+ projetos
Sou a Giovanna França, arquiteta. Fui diretora de arquitetura do Divino Fogão, a maior franquia de restaurantes do Brasil, onde dirigi, enquanto colaboradora da marca, a padronização das lojas no Brasil e no Paraguai. Sei que um restaurante não é só bonito: é uma máquina de servir, em que o fluxo, a acústica e a atmosfera decidem se as mesas enchem e se os clientes voltam. Desenho o teu espaço com isso em mente, do briefing à inauguração.
O teu espaço, uma ferramenta comercial
O teu restaurante é uma ferramenta comercial
A decoração de um restaurante não é decoração, é operação. Três coisas decidem o resultado:
Atmosfera que faz voltar
Luz, materiais e som criam a diferença entre 'comi bem' e 'quero voltar'. É isso que enche o restaurante à segunda-feira.
Fluxo de serviço
Circulação entre cozinha e sala, distâncias, lugares por metro quadrado. O que a tua equipa agradece em cada serviço e o que protege a margem.
Acústica
Um restaurante demasiado barulhento esvazia-se cedo. A acústica trata-se no projeto, com materiais e formas, não depois com remendos.
O que recebes
Do conceito à inauguração, em quatro entregáveis
Conceito e moodboard
Atmosfera, materiais e identidade do teu restaurante, validados em imagens 3D antes da obra.
Projeto técnico + licenciamento
Plantas, fluxo de serviço, e o projeto pronto para a câmara municipal.
Mobiliário e marcenaria
Balcão, bancadas e lugares desenhados ao milímetro para o serviço real.
Acompanhamento à inauguração
Sigo a obra e os fornecedores até abrires portas.
Porquê uma arquiteta
Uma arquiteta não decora, resolve o teu negócio
| Giovanna arquiteta |
Decorador genérico |
Abrir sem projeto |
Fazer sozinho/a |
|
|---|---|---|---|---|
| Pensa o fluxo de serviço | ✓ | parcial | ✗ | ✗ |
| Trata a acústica da sala | ✓ | ✗ | ✗ | ✗ |
| Licenciamento camarário | ✓ | ✗ | ✗ | ✗ |
| Lugares por m² otimizados | ✓ | incerto | ✗ | ✗ |
Decorar um restaurante sem projeto custa caro: mesas a menos, ruído a mais, e obras refeitas depois de abrir.
Provas
Experiência real em restauração
Quanto custa o teu restaurante?
Cada projeto é diferente: a área, o conceito, a cozinha e o estado do espaço mudam tudo. Por isso não trabalho com preços de catálogo. Conta-me o teu projeto numa conversa gratuita e sem compromisso, e estabelecemos juntos um orçamento realista.
Falar com a Giovanna sobre o meu restauranteComo trabalho
Do briefing à inauguração
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01
Briefing
O conceito, o público, o orçamento e a data de abertura. Tudo começa por perceber o teu negócio.
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02
Conceito 3D
Vês o restaurante antes da obra e validas atmosfera, materiais e fluxo de serviço.
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03
Projeto + licenciamento
Plantas técnicas, mobiliário, marcenaria e o projeto pronto para a câmara municipal.
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04
Obra até à inauguração
Acompanho a execução e os fornecedores até abrires portas.
🛡️ Validas a atmosfera e o fluxo do teu restaurante em 3D antes da obra. Não descobres os erros depois de abrir portas.
Para quem
É para ti? Vê com honestidade
É para ti se
- Vais abrir um restaurante, café ou bar e queres um espaço que enche mesas
- Vais renovar um espaço que não está a funcionar como devia
- Tens uma marca de restauração para escalar com coerência
Não é para ti se
- Procuras só umas ideias soltas, sem projeto
- Queres começar a obra amanhã, sem fase de projeto
Vamos pensar o teu restaurante
Aceito no máximo 4 projetos por mês, para manter um nível de qualidade muito alto. Respondo em 24h.
Falar com a GiovannaPerguntas frequentes
O essencial
Tratas do licenciamento na câmara municipal?
Sim. O projeto inclui as plantas técnicas prontas para licenciamento, e acompanho o processo com o teu engenheiro sempre que necessário.
Quanto tempo até poder abrir?
Depende da dimensão e da obra. O projeto fica pronto em 6 a 10 semanas; a obra depende do construtor, mas com um projeto fechado corre mais depressa e com menos surpresas.
Trabalhas com o meu construtor ou indicas um?
Os dois. Entrego ao teu construtor um projeto claro de executar, ou indico equipas com quem já colaborei.
Quanto custa um projeto de restaurante?
Cada projeto é diferente. Falamos primeiro do teu espaço e do conceito, e estabelecemos um orçamento realista à medida.
Fazes só a sala ou também a cozinha?
Os dois. A cozinha é onde o fluxo se decide, por isso entra no projeto sempre que faz sentido para o serviço.